María José Azócar González

Mi pasión de poder aprender, enseñar y compartir con todos aquellos que
deseen experimentar el sabor y la calidad de los quesos hechos en casa.

La elaboración de queso es una verdadera obra de arte que requiere de conocimiento, experiencia y paciencia, que le otorgarán sabores únicos e inigualables.

María José Azócar

Bibliografía

María José Azoca

Nació en Santiago de Chile el 5 de abril de 1985.

Estudio nutrición y dietética en la universidad Finis Terrae, trabajo en salud pública, servicios de alimentación y actualmente en enfermedades crónicas en consulta.

En el año 2009 se casó, se fue a vivir al campo, y maneja una empresa de charcutería y centro de eventos familiar, esto motivó a María José a explorar en quesería.

En el año 2011 estudio quesería artesanal en Casa de Oficios
En el año 2015 estudio quesería artesanal en Black Sheep School Cheesemaking con David Asher.
Luego trabajo en fábricas artesanales de quesería y terminó siendo profesora de quesos artesanales.
Actualmente ya tiene su empresa quesera.

Experiencia en

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Recetas de quesos

Platos y Postres de quesos